PRZEPISY POCHODZĄ Z KSIĄŻECZKI "MIÓD I PRODUKTY PSZCZELE DLA ZDROWIA, URODY I PODNIEBIENIA" OPRAC. P. TERESA KOBIAŁKA DWUMIESIĘCZNIK "PASIEKA"
"Świąteczna miodówka"
"0,5 litra spirytusu
0,5 kg cytryn
0,4 kg miodu gryczanego (może być też spadziowy, lipowy lub wielokwiatowy)
0,7 litra wody
Czas wykonania: 30 minut
Lekko podgrzaną wodę mieszamy z miodem, następnie dodajemy wyciśnięty sok z cytryn.
Mieszamy ze spirytusem i rozlewamy do butelek."
0,5 kg cytryn
0,4 kg miodu gryczanego (może być też spadziowy, lipowy lub wielokwiatowy)
0,7 litra wody
Czas wykonania: 30 minut
Lekko podgrzaną wodę mieszamy z miodem, następnie dodajemy wyciśnięty sok z cytryn.
Mieszamy ze spirytusem i rozlewamy do butelek."
"Grzaniec rodem z pasieki"
"0,5 l jasnego piwa lub czerwonego wina (półsłodkiego lub półwytrawnego)
2 żółtka
rodzynki
migdały (całe, bez skórki)
skórka z 1/4 pomarańczy (wysuszona i starta)
80 g przyrawy do grzańca (lub cynamonu, goździków, imbiru, kardamonu)
2 łyżki miodu gryczanego lub wielokwiatowego
Czas wykonania: 40 minut
Żółtka utrzeć z przyprawą. Wino lub piwo zagrzać i stoniowo dolewać do żółtek, stale mieszając. Skórkę z pomarańczy, rodzynki
i migdały gotować 0,5 godziny w 250 ml wody na wolnym ogniu.
Wino lub piwo z żółtkami ponownie podgrzać nie doprowadzając do wrzenia. Dodać wodę z rodzynkami , skórką pomarańczy i migdałami oraz miód."
2 żółtka
rodzynki
migdały (całe, bez skórki)
skórka z 1/4 pomarańczy (wysuszona i starta)
80 g przyrawy do grzańca (lub cynamonu, goździków, imbiru, kardamonu)
2 łyżki miodu gryczanego lub wielokwiatowego
Czas wykonania: 40 minut
Żółtka utrzeć z przyprawą. Wino lub piwo zagrzać i stoniowo dolewać do żółtek, stale mieszając. Skórkę z pomarańczy, rodzynki
i migdały gotować 0,5 godziny w 250 ml wody na wolnym ogniu.
Wino lub piwo z żółtkami ponownie podgrzać nie doprowadzając do wrzenia. Dodać wodę z rodzynkami , skórką pomarańczy i migdałami oraz miód."
"Miód pitny tradycyjny"
"6,6 l wody
3,3 l miodu lipowego
30 g kwasku cytrynowego
drożdże winne
Do garnka wlać wodę i miód, dodać kwasem i gotować na wolnym ogniu ok. 2 godziny. W czasie gotowania
płyn będzie odparowywać - należy go uzupełniać do pierwotnego poziomu. Cały czas trzeba też zbierać szumowiny. Miód zestawić z ognia, gdy piana przestanie się pojawiać. Po ostudzeniu dodać drożdże winne w ilości zgodne z zaleceniem producenta. Całość przelać do naczynia do fermentacji. Po ok. 8 tygodniach miód rozlać do butelek i odstawić na co najmniej rok."
3,3 l miodu lipowego
30 g kwasku cytrynowego
drożdże winne
Do garnka wlać wodę i miód, dodać kwasem i gotować na wolnym ogniu ok. 2 godziny. W czasie gotowania
płyn będzie odparowywać - należy go uzupełniać do pierwotnego poziomu. Cały czas trzeba też zbierać szumowiny. Miód zestawić z ognia, gdy piana przestanie się pojawiać. Po ostudzeniu dodać drożdże winne w ilości zgodne z zaleceniem producenta. Całość przelać do naczynia do fermentacji. Po ok. 8 tygodniach miód rozlać do butelek i odstawić na co najmniej rok."
"Miodówka"
"1 l spirytusu
0,5 l miodu liowego
5 cytryn
Spirytus rozlać do 5 butelek 0,5 l. Miód rozpuścić w 1,5 l przegotowanej ostudzonej wodzie i dolać do butelek ze spirytusem.
Do każdej butelki dodać sok z 1 cytryny. Uzupełnić do pełna przegotowaną wodą. Po 10 dniach leżakowania nadaje się do spożycia"
0,5 l miodu liowego
5 cytryn
Spirytus rozlać do 5 butelek 0,5 l. Miód rozpuścić w 1,5 l przegotowanej ostudzonej wodzie i dolać do butelek ze spirytusem.
Do każdej butelki dodać sok z 1 cytryny. Uzupełnić do pełna przegotowaną wodą. Po 10 dniach leżakowania nadaje się do spożycia"